予約の取れない名店：鮨まつ本【東京・板橋】

恥ずかしながら、わたくし半世紀も生きてきて回らない鮨屋に縁がない人生を送ってきました。

数の子に蟹のあんかけ？はっきり覚えていません。すみません。

ただ私は数の子がきらいなのにおいしく食べました。

イカの上にキャビアがのっています。普通に美味しい♪

鯛とウニ。盆と正月。まずいわけがない。

酢で締めたこはだ（だと思う…）青魚が好きなのでこの後から出てくる青魚は旨い・旨いと喜んで食べた記憶しかなくて。正確な情報を伝えられなくて、すみません。

思い切りなんの料理か忘れてしまいました。焼いたイカだった気がします。
すみません。

ワタがのったサンマのにぎり。まったく臭味がないので、青魚や内臓が苦手な人でも大丈夫！

ソースは、アワビのワタだったと思います。そして、このソースは少し残しておいてと大将から言われました。

残したソースに少しご飯を入れてくれます。
ごはんを濃厚ワタソースに絡めると即席リゾットのようになります。

すみません。まったく何の魚か思い出せない…ハマチ？

頭から全部食べます。頭から食べるのは苦手ですが、臭味もなく淡白な味で美味しかったです。

子供の時以来のクジラ肉。ただ私クジラ肉は嫌いなんですよねぇ。と思いつつ食べると、めちゃくちゃおいしい！刺身は食べたことなかったんですが、私が小さいころ食べてたクジラ肉はなんだったんだろう？部位のせいなのかな？

まったく臭味がなくて牛肉みたいでした。

大海老のにぎり。硬すぎず完璧に火が通った感じの大きな海老。食べ応えがありました。

何の貝か、失念。噛み切りにくいタイプだったのですが、包丁でうまく切り込みが入っていて食べやすくしてくれていました。

暖かくてムースのように柔らかいあん肝。本当にフォアグラのようでした。
たいへん美味しかったです！

またもや、何の魚かは覚えていません。大好きな青魚がたくさん出てきてすごくうれしかった記憶だけが残っています…

大好物の白子！しかし、普通の居酒屋で頼むと美味しいのなんてないんですよね。なので、何年も食べていませんでした。超久しぶりに美味しい白子を食べられて幸せでしたよ。

何料理って言えばいいのか分かりません。ミョウガがきいて口の中がリセットされる感じでした。

美味しくないわけがないです。

はーい、出ました大トロ～～～～。大トロなんてあんまり食べないんですが、あん肝や白子のほうが感動は上でした。もちろん、美味しいですよ。

かわいい器に入った茶わん蒸し。上に乗っかっているのはアオサだったかな？あっさりしたお味でした。

盆と正月シリーズ？？？ご飯の上にウニといくらがたっぷり乗っています。

ネギトロの太巻き。半分でも口の中いっぱいになる大きさです。

具は三つ葉だけのシンプルなお味噌汁です。

きな粉が少しかかったほうじ茶のプリンです。弾力が強いムースなんですが、ほうじ茶なので濃厚さがあまりありません。かといって物足りなさがない不思議でした。ちなみに私は抹茶以外のお茶のスイーツ系は苦手なのですが、これはとても美味しかったです。

白子やあん肝や、ワタのソースなど和食とはいえ、かなり濃厚な料理も多かったので、あっさりしたデザートがとてもよかったです。

大将は（量）大丈夫ですか？と聞いてくれますので小食の人は少なくしてもらえますよ！
私は小食ではないですが、最後のほうはかなりお腹いっぱいでした！

この間のベイコートのOZIOのほうが敷居は高かったかも。フォークとナイフの使い方がよくわからないってのもあるかもしれない…